מתכוני הקולקציה הכתומה בשיתוף קרן אביאל

אנחנו מתרגשות להשיק את מתכוני הקולקציה הכתומה של ecoLove בשיתוף קרן אביאל - תזונאית קלינית מוסמכת המתמחה בתזונת תינוקות וילדים.

הכנו שלושה מתכונים כתומים, טעים ובריאים בהשראת הרכיבים האורגניים של הקולקציה: גזר, בטטה ודלעת. אנחנו מזמינות אותך לאמת את המתכונים ולהכניס את כל הטוב הבריא אלייך הביתה. 

מרק כתום עשיר:

מצרכים:

• 2 בטטות גדולות
• 4 גזרים
• מלבן דלעת
• כרישה גדולה
• 3/4 כוס עדשים כתומות שטופות היטב
• 3-4 גבעולי סלרי
• כפית שטוחה של שום גבישי
• רבע כפית פלפל גרוס
• מלח הימלאיה - אופציונלי לפי טעם.

אופן הכנה:

1. מבשלים את כל הירקות על לריכוך מלא.
2. את העדשים ניתן להשרות לפחות לכ-20 דקות ולהוסיף תוך כדי הבישול.
3. טוחנים הכל במעבד מזון עם חלק מהנוזלים עד למרקם חלק, מוסיפים כמות נוזלים לפי הסמיכות שרוצים שתהיה למרק. את הציר הנותר שומרים.

קציצות כתומות:

מצרכים:

• כוס עדשים כתומות מבושלות מסוננות
• גזר אחד מגורד
• קישוא אחד מגורד
• 1/2 כוס קמח עדשים
• שמן זית
• 1/2 כפית כמון, חצי כפית שום גבישי

אופן הכנה:

1. מגרדים את הירקות על פומפייה, מועכים מעט במזלג את העדשים המבושלות, מערבבים את כל המרכיבים יחד לתערובת אחיד.
2. יוצרים כדורים בגודל בינוני ומסדרים על תבנית על גבי נייר אפייה משטחים בעדינות בעזרת הצבעות.
3. אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות, 20 דקות, הופכים את הקציצות, מזליפים שמן זית ומכניסים לעוד שבע דקות של אפייה.

צ'ירשי:

מצרכים:

• 2 תפוחי אדמה בינוניים
• דלעת במגש ריבועי 3 אגרופים
• 8 שיני שום
• שליש כוס שמן זית
• כף גדושה של פפריקה מתוקה
• כף פפריקה חריפה (אפשר פחות)
• 1-2 כפיות קימל טחון
• מיץ מחצי לימון טרי

אופן הכנה:

1. מבשלים את הדלעת ותפוחי האדמה לא קלופים! במים עד להתרככותם.
2. מסירים את הקליפה מהירקות המבושלים ומועכים במזלג. (שומרים את מי הבישול!)
3. בסיר שמים את שמן הזית, השום הכתוש, פפריקה מתוקה ופפריקה חריפה לפי מידת החריפות הרצויה.
4. לטגן את השום והפפריקה ולשים לב שהשום לא נשרף! ברגע שהשום מתבשל ומתחיל לבעבע מוסיפים רבע כוס מים מהבישול של הירקות. לתת לזה להתבשל דקותיים על אש בינונית להוסיף את הקימל כדי שהתבלין יפתח ואז להוסיף את הירקות המעוכים, מעט מלח ולערבב. נוסיף לימון ונתקן טעמים לפי הצורך.

המידע במאמר נכתב ע"י קרן אביאל דיאטנית קלינית מוסמכת, ורון ראובן – נטורופת והרבליסט קליני והוא אינו מהווה המלצה או תחליף לייעוץ רפואי. ההסתמכות על הכתוב היא על הקורא בלבד ומומלץ להתייעץ על רופא או מטפל טרם השימוש. נשים בהריון, מניקות, קשישים, ילדים ואנשים החולים במחלות כרוניות או נוטלים תרופות מרשם יש להיוועץ בגורם רפואי טרם השימוש.